Restauration Hôtel TIAMA Abidjan

Restaurant l’AMBASSADEUR

logo-restaurant-l-ambassadeur-hôtel-tiama

Restauration Hotel TIAMA Abidjan

Bienvenue au Restaurant l'Ambassadeur !

Poussez la porte de l’AMBASSADEUR, où la cuisine fine fusionne harmonieusement avec des saveurs internationales et locales, créant ainsi une symphonie gustative inoubliable.

Pour vos déjeuners d’affaires, notre buffet à volonté vous propose une sélection minutieuse de mets de qualité, vous permettant de savourer un repas rapide sans compromettre la satisfaction de vos papilles.

Lorsque vient le soir, laissez-vous transporter dans une époque révolue en vous imprégnant de notre ambiance Art Déco. Notre carte, véritable invitation au voyage gastronomique, vous invite à explorer une variété de plats exquis, méticuleusement préparés pour éveiller vos sens et ravir votre palais.

Que vous soyez en quête d’une expérience culinaire authentique ou d’un dîner mémorable dans un cadre élégant, le restaurant l’Ambassadeur vous promet une soirée inoubliable, où chaque bouchée est une nouvelle découverte.

Accès à l’AMBASSADEUR

  • Porte indépendante de l’entrée de l’hôtel
  • Accès parking en sous sol
Plus d'infos :
  • Chef : Bruno Oustric
  • Ouvert de 06H30 à 22H00
  • Petit Déjeuner
  • De 06h30 à 10h00 la semaine
  • De 06h30 à 11h00 le week end
  • Déjeuner buffet la semaine
  • De 12h00 à 15h00 la semaine
  • Diner à la carte
  • Jusqu'a 22h00
Pour réserver

com@hotel.tiama.ci

Logo du restaurant L'Ambassadeur, Hôtel TIAMA Abidjan

Notre carte

Restaurant L'Ambassadeur

Le restaurant L'Ambassadeur sert une cuisine française et internationale ouverte sur les produits ivoiriens, au cœur du Plateau à Abidjan. Poissons et langoustes de nos côtes, viandes maturées, desserts maison signés du Chef Yao.

Poste 3044Petit-déjeuner 06h30–10h00 · 10h30 le week-end et les jours fériésDéjeuner et dîner 12h00–22h30

Nos Soupes

2 références
Soupe de Lentilles Corail au Coriandre Frais Coral Lentil Soup with Fresh Coriander Également avec Gambas
Velouté de Petit Pois au Blanc de Volaille Fumé et ses Petits Croûtons Green Pea Velouté with Smoked Chicken Breast and Croutons

Nos Entrées

12 références
L'Assiette de Saumon de Norvège Fumé par Nos Soins Homemade Smoked Norwegian Salmon Platter
Avocat de Côte d'Ivoire, Gambas Chaudes Snackées et Vinaigrette Acidulée aux Fruits Rouges Ivorian Avocado, Seared King Prawns and Tangy Red Berry Vinaigrette
Tacos de Thon Rouge Façon Tataki, Sauce Mayonnaise Bisquée Bluefin Tuna Tataki-style Tacos, Bisque Mayonnaise Sauce Guacamole d'avocat, maïs, patate douce, tomate, oignon rouge
Poêlée de Calamars Juste en Persillade Pan-Seared Calamari with Garlic and Parsley
Salade César au Poulet Fermier Caesar Salad with Farm Chicken Œuf dur, anchois, parmesan et pain toasté au basilic Également Aux gambas, Au saumon fumé
Salade Landaise aux Gésiers de Canard Confit, Magret Fumé, Vinaigrette à l'Échalote Landes-style Salad with Duck Gizzard Confit, Smoked Duck Breast and Shallot Vinaigrette
Petite Cassolette de Parmentier et Effiloché de Cuisse de Canard Confite Small Shepherd's Pie Cassolette with Shredded Duck Leg Confit
Feuilleté aux Cèpes de Montagne, Jus Corsé à la Crème de Tartufata Mountain Porcini Mushroom Puff Pastry, Rich Gravy with Tartufata Cream
Ardoise de Fromage Pur Brebis des Pyrénées, Confiture de Cerise Noire Pyrenees Sheep's Milk Cheese Platter with Black Cherry Jam
Camembert Entier Rôti au Four, Thym et Miel d'Ici Whole Oven-Roasted Camembert with Thyme and Local Honey
Crémeux de Fromage Burrata Del Gaudio au Saumon Fumé, Confiture de Poivron Rouge Creamy Del Gaudio Burrata with Smoked Salmon and Red Pepper Jam
Tartine Généreuse aux Légumes Confits, Huile d'Olive et Piment d'Espelette végétarien Generous Toast with Confit Vegetables, Olive Oil and Espelette Pepper

La Pêche de Côte d'Ivoire

7 références
L'Assiette du Pêcheur « Sur le Grill » The Fisherman's Mixed Grill Poisson du jour, gambas, calamar, ½ langouste
Farandole de Gambas Simplement Grillées King Prawns Simply Grilled
Langouste de nos Côtes Simplement Grillée et son Beurre Fondu aux Agrumes Locally Caught Lobster Simply Grilled with Citrus Melted Butter
Sole de l'Atlantique Entière Grillée, Beurre d'Anis et Persil Frais Whole Grilled Atlantic Sole, Anise Butter and Fresh Parsley
Carpe Cuisinée à l'Ivoirienne (Oignons & Tomates) Carp Cooked in Ivorian Style (Onions & Tomatoes) Environ 40 minutes de cuisson
Poisson du Jour, Sauce Feuille à l'Ivoirienne Catch of the Day with Ivorian-style Leaf Sauce
Filet de Mérou Grillé, Sauce à l'Oseille Grilled Grouper Fillet, Sorrel Sauce

L'Étal du Boucher

9 références
Coquelet Fermier Rôti à l'Ivoirienne Roasted Farmhouse Young Cockerel Ivorian Style
Entrecôte Black Angus d'Irlande, Sauce au Choix Irish Black Angus Ribeye Steak with Choice of Sauce Champignons, poivre ou roquefort
Bavette d'Aloyau de Galice et son Beurre au Whisky Galician Flank Steak with Whisky Butter
Souris d'Agneau aux Pruneaux Cuite Basse Température et son Jus Slow-Cooked Lamb Shank with Prunes and Gravy
Carré d'Agneau en Croûte de Moutarde de Dijon et Pistache, Jus au Romarin Rack of Lamb with Dijon Mustard and Pistachio Crust, Rosemary Gravy
Magret de Canard des Landes et sa Compotée d'Ananas au Rhum Vieux Landes Duck Breast with Aged Rum Pineapple Compote
Mignon de Veau Rôti aux Herbes, Jus Corsé à la Truffe Noire Roasted Veal Mignon with Herbs, Rich Black Truffle Gravy
Kedjenou de Pintade Guinea Fowl Kedjenou
Queue de Bœuf Braisée, Sauce Djoumblé Braised Oxtail, Djoumblé Sauce

Pizzas, Pâtes & Sandwiches

10 références
Pizza aux Légumes de Notre Maraîcher végétarien Vegetable Pizza from our Market Gardener Également avec Fromage Burrata
Pizza « Reine » Pizza "Regina" Champignons, jambon de porc ou bœuf, gruyère et sauce tomate Également avec Fromage Burrata
Pizza 4 Fromages végétarien 4-Cheese Pizza
Pizza aux Gambas King Prawn Pizza Également avec Fromage Burrata
Pizza au Saumon Fumé Smoked Salmon Pizza Également avec Fromage Burrata
Spaghetti à l'Ail, Pesto, Cœur d'Artichaut et Tomates Séchées végétarien Garlic Spaghetti, Pesto, Artichoke Heart and Sun-dried Tomatoes
Tagliatelles Classique « Carbonara » Traditional "Carbonara" Tagliatelle Parmesan, poitrine de porc fumée et jaunes d'œufs
Tagliatelles aux Gambas, Huile d'Olive, Aubergine et Concassée de Tomates Tagliatelle with King Prawn, Olive Oil, Eggplant and Crushed Tomatoes
Gnocchis de Patate Douce Violette et sa Crème à l'Estragon végétarien Purple Sweet Potato Gnocchi with Tarragon Cream
Club Sandwich au Poulet Fermier et Frites Farm Chicken Club Sandwich with French Fries Également Au saumon fumé

Notre Chef adapte les plats à vos allergies ou régimes alimentaires.

Les tarifs vous sont communiqués sur place et sur notre application.

Carte mise à jour en juin 2026.

Logo du restaurant L'Ambassadeur, Hôtel TIAMA Abidjan

Nos desserts

Carte des Desserts

Le Chef Yao et son équipe réalisent tous les desserts maison, chaque jour, avec des produits frais. À déguster au restaurant L'Ambassadeur comme au Bar-Snack Akwaba.

Poste 3044

« Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : « sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable » »

Les Douceurs du Chef Yao

10 références
Cœur Coulant au Chocolat et sa Boule de Glace Vanille Chocolate Molten Lava Cake with a Scoop of Vanilla Ice Cream 20 minutes d'attente
Mousse au Chocolat Ivoirien Ivorian Chocolate Mousse
« Bounty » Choco-Coco à Notre Façon Signature "Bounty" Chocolate & Coconut Delight
Île Flottante servie avec sa Sauce Anglaise Floating Island served with Vanilla Custard
Nougat Glacé aux Fruits Secs, Coulis de Fruits Rouges Iced Nougat with Roasted Nuts and Red Berry Coulis
Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar Madagascar Vanilla Bean Crème Brûlée
Classique Baba au Rhum Vieux Classic Aged Rum Baba
Riz au Lait Aromatisé aux Écorces d'Oranges Rice Pudding Flavoured with Orange Peel
Assiette de Fruits Frais de Saison Seasonal Fresh Fruit Plate
Crèmes Glacées et Sorbets « Maison » House-made Ice Creams and Sorbets

Notre Chef adapte les plats à vos allergies ou régimes alimentaires.

Les tarifs vous sont communiqués sur place et sur notre application.

Carte mise à jour en juin 2026.

l'ambassadeur tiama
restaurant piscine tiama
RESTAURANT-AMBASSADEUR-HOTEL-TIAMA

© 2024 HÔTEL TIAMA | ABIDJAN. Tous droits réservés.

© 2024 HÔTEL TIAMA | ABIDJAN.
Tous droits réservés.

Fermer
Traduction »